прессованные опилки
Хранение овощей
Хранение овощей

Общие сведения

Хранение овощей, которые не используются сразу, можно обеспечить в подходящих помещениях, например, в погребе или в земляном бурте в саду. Для закладки на хранение подходят морковь, красная столовая свекла, сельдерей и кочанная капуста, а также эндивий, фенхель, лук и картофель.

Наилучшим выбором для хранения как фруктов так и овощей является натуральный погреб с глиняным полом, позволяющий сохранять оптимальную температуру для урожая. Любое строение будь то погреб, сарай или чердак не должно прогреваться более чем до 10°С. При этом очень важна хорошая вентиляция и защита от лютых морозов. Далеко не все фрукты можно хранить рядом с овощами, причина тому выделение газов которые снижают стойкость плодов. Ради ускорения созревания можно поместить например зеленые помидоры рядом с яблоками, но слишком длительное их совместное прибывание приведет к порче помидоров.

Есть простые правила хранения которые помогут продлить сохранность овощей до самого лета. Так все корнеплоды желательно поместить в слегка влажный песок насыпанный в ящик. По мере храниеия песок следует увлажнять. Капусту, лук и чеснок можно подвесить под потолок, предварительно связав между собой с помощью высохших листьев.

Как заложить земляной бурт

Земляной бурт можно закладывать прямо в саду или огороде. Для этого выкапываестя яма вглубь на пол метра. На дно ямы насыпается слой песка, а затем штабелями укладываются овощи. Между слоями создют прослойку из песка. Чтобы не дать морозам навредить овощам, сверху их прикрывают толстым слоем соломы и присыпают землей вынутой при закладке бурта.

Можно укрепить кирпичами или камнями для того, чтобы внутрь не проникли грызуны. Строительный материал укладыается на дно и по бокам сооружения. Остальное также как описано вышу. Чтобы грызуны не проникли в бурт сверху следует использовать какую либо крышку из дерева или метала. 

Самый простой способ закладки бурта эо использование ящика, можно взять готовый или сколотить самостоятельно.

рис.1 Земляной бурт в саду: выкопанная яма выкладывается песком или соломой; овощи можно укладывать слоями, каждый раз пересыпая песком или рыхлой землей или покрывая соломой. Напоследок сверху для защиты от мороза кладется толстый слой соломы или листьев. Дополнительно можно покрыть землей





Самое читаемое

Посетители